冷库容量的规模，是综合产品的生产特点、市场需求预测、可供贮藏的产品数量、冷库的使用性质、经营者的经营规模和经济实力等诸多因素，在调查研究的基础上，通过技术经济分析，对项目的经营前景和经营效果进行综合评价而合理确定的。进行综合考虑，又要依据贮藏产品的种类、品种的不同，贮藏工艺参数的不同，冷库使用性质的不同，以及产品的日进货量、挑选能力、包装和堆垛形式，库内的运输方式等进行综合研究，合理确定。至于冷藏间的净高，一船来说，采用机械堆码和运输、并在库内采取木箱包装的冷藏间净高可取6-7m；如果是人丁维垛，冷藏间的净高不超过5m为宜。但这不是绝对的，若改进堆垛方式(如用可拆装的钢贷架)，有的净高也可为7m，但操作劳动强度要大一些。